现在的位置: 首页资讯>正文

盘点11家餐厅机器人企业,他们的未来在哪里?

2019年03月22日 作者: 暂无评论 135+ 0

越来越多的传统企业不断在寻找与新型产业的结合点,而传统餐饮企业则面临着人力成本逐年增长、人员流动性大、服务人员流失等挑战。亿欧本次盘点国内11家已成规模的从事餐厅机器人的企业,解析餐饮机器人行业的现状和未来趋势。

 

 

过去三十年,我国经济高增长依靠的是充足的劳动力供给和高储蓄率,但随着我国人口结构的改变,人口红利将慢慢减弱。国家统计局资料显示,从2012年开始,我国的16-59岁劳动力人口开始不断降低,中国的刘易斯拐点已经显现。2014年的数据显示,中国超过65岁的老人已经达到1.37亿人,占总人口的10.1%,占世界老龄人口总数的五分之一。预计到2020年,我国老年人数量将达到2.43亿,占比将超过17.2%。老龄化的加速,不仅使我国的青年人口背负巨大的养老成本,而且也使得服务行业劳动力供给的减少,加上服务产业的快速发展,最终导致服务行业的劳动力成本将不断攀升。如今,重复、没有技术含量的工作越来越难受人青睐,而人员的不稳定性也是服务业的一大困扰:服务不稳定将直接影响口碑和客流。传统的服务模式已然成为餐饮业的发展阻力,无人餐厅、智慧餐厅是近一年来餐饮行业的热词,也是未来的发展方向。越来多的企业不再考虑如何大肆扩张,而是努力控制成本,提高效率使利润回升。

有人说,2018年是人工智能的元年。在过去一年里,从算法到芯片,从提升到应用,人们见证了AI进入全面爆发新周期。经过前期的技术储备和商业探索,人工智能已经逐渐渗透到医疗、安防、交通等领域。与此同时,时代的发展促进餐饮进入了智慧管理时代。

从全球环境来看,波士顿咨询公司的数据显示,近年来,机器的成本大幅下降,自2005年以来就下降了40%,而人力成本却在不断的上升。企业主们坚持认为,机器人将接管肮脏、危险或枯燥的工作,让人们能够专注于其他任务。例如,国际连锁品牌CaliBurger很快就会安装Flippy,这款机器人可以每小时做150个汉堡。美国加州雷德伍德城的一家名为Chowbotics的公司,生产的机器人可以在触摸屏上做沙拉。

在国内,盒马、京东等零售商巨头开始布局机器人餐厅,试图分走一杯羹。盒马机器人餐厅“Robot.HE”开业四个月已经实现盈亏平衡。此外,京东也于近日宣布将在今年8月落地第一家机器人餐厅。

 

文章分页: 1 2

发表评论

相关文章

2019年5种大热技术下的精选开发板推荐

目前在电子行业,有哪些热门的领域,或者说哪些热门的技术领域?每个人对这个问题的看法应该都有所不同,很多工程师会以自己关注或者自己从事的领域来看待这件事,对我来说的话,我会以目前...

拳头拧不过大腿,2019年中国独角兽排行榜ToP10乃巨头下的产物

独角兽企业代表着新经济的活力,行业的大趋势,国家的竞争力。2018年全球资本市场风起云涌,独角兽势力大洗牌。有些独角兽融资困难,光环不再;有些独角兽却获得资本追捧,大放异彩;有些甚...

AI芯片企业风雨飘摇,架构创新该何去何从?

AI芯片的架构创新将如何演进?AI芯片产业有哪些生态构建和产业落地新趋势?巨头间的生态之争是否会催化芯片产业格局洗牌,初创企业又有哪些突围的机会?

自动驾驶可能最先在“最后一公里”上实现

3月11日消息,全国政协委员、百度董事长兼CEO李彦宏在接受采访时谈及自动驾驶时表示,“最后一公里”的自动驾驶会提前实现。 李彦宏认为,“最后一公里”的自动驾驶会更容易实现,这是因为它速度...

硬核干货一文打尽,从技术流派到应用趋势

 中国信息通信研究院和中国人工智能产业发展联盟的人工智能发展白皮书(技术架构篇),从产业发展的角度,分析技术现状、问题以及趋势,盘点智能语音、语义理解、计算机视觉等相关应用。