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[新闻] 最智能手冲咖啡称---acaia

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    [LV.8]以坛为家I

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    发表于 2014-6-13 08:19:19 |显示全部楼层
    前言:称子(咖啡称)在手冲咖啡的萃取过程中是一个很重要的辅助工具,主要用于水与咖啡粉的称重,用以严格控制萃取过程中的粉水比,进而控制最终咖啡液的浓稠度以及口感。咖啡称的选择很广,你可以用几十RMB一个的杂牌厨房称,也可以选择一些专业咖啡器材制造商推出的咖啡称,比如yami,hario,bonavita等。价格有高有低,yami的咖啡称100RMB以内;hario的大约300-400之间;而bonavita的咖啡称要去到大约800RMB,堪称咖啡称界的高富帅。至于值不值得,这得看个人了,因为功能其实大同小异,主要看一个做工,材质,品牌,响应时间,以及一些附加的功能等,如bonavita就具有超快的响应时间,另外加入了计时功能以计算萃取时间。

    关于acaia:
    有经常留意咖啡相关讯息的朋友可能会知道,acaia可能是最近在咖啡业内传播的最火的一款手冲咖啡称了。产品起源于Kickstarter网站上面的一个项目,项目发起人在成功筹集资金以后,将这个咖啡称量产。产品大约在两个月前正式发售(确切时间我有点忘记了,就按我纠结的时间推算出大概的发售时间。undefined本人对这条消息不负任何责任),而acaia也一跃成为目前市场上最智能,最贵,逼格最高的咖啡称。撸主在这款产品刚开始发售的时候就关注了一段时间,纠结了一个月没出手,主要是因为自己手上称子有点多。。。but!最后还是没经住诱惑,在好基友回米国的时候拜托其帮忙带了一个回来。器材党的纠结,你懂的!!!


    以下来自官网:
    About UsWe are the acaia.

    After the acaia coffee scale’s successful funding on Kickstarter with well received reactions from global coffee professionals to enthusiasts, Aaron, Rex and their friend Johnny founded acaia Corp in the US.

    We founded the company with a simple and challenging mission: to bring together design and technology into the coffee community, because we believe the future of coffee brewing equipments are connected with seamless software/hardware integration, quality service and beautiful design.

    The acaia will continue to bring the global coffee community a series of quality coffee brewing equipments with attention to detail, aesthetics, and great usability, our goal is to transform coffee brewing experience, let’s start coffee brewing in style!



    ———开箱———



    盒子对于一个咖啡称来说有点大,外面套了一层套子。官网说有两种颜色,黑与白,但是目前出货的都是白色。





    外面那层套子翻过来,瞬间科技感,逼格神马的就上来了。支持安卓和ios移动设备。





    台湾产~这年头很少见啊!





    去掉套子,这种包装在称子里面算很高大上的了,一跟科技智能沾边,貌似包装就这个鸟样。




    包装来个横评,高低立现undefined。





    打开盒子,一张纸~




    本体来了,相当简洁。设计感是目前咖啡称里面最好的了,不过看起来很眼熟!





    附件也很简单,一根usb线(接口是目前通用的micro usb,所以随便找都有。)还有一个隔热垫。





    撕膜什么的最喜欢了~





    这就裸奔了~还是很眼熟!





    跟某个产品合照一下!不是近邻也神似远亲啊!回头搞个贴纸贴上去。缩小版mac mini。





    新旧高富帅合照下~ 一个是上个世纪的产品,一个是这个世纪的。岁月是把什么刀来着?





    称子的按钮很简洁,左边控制开关,右边清零,显示的方式也是现代感十足。





    重点的一步是要跟移动设备合体,这也是这个称子的最大卖点了。称子得到的信息可以实时传输到移动设备上面。连接也很简单,不需要每次单独去操作蓝牙连接,只需要打开称子,打开app,app就会自动搜索连接到称子了。





    反应的灵敏度上面还是干不过bonavita啊~



    ——APP篇——


    在正式使用前,需要下载acaia配套的app,你可以用安卓orios任意的移动设备,比如手机or平板。



    我用的是ipad,但是acaia coffee貌似只有iphone版的,不过反正下到ipad上面一样用。





    打开app以后的一段介绍。





    目前app上面支持的三种手冲设备。





    设置页面,可以设置的东西有点多,也可以看电量。





    主页面,主要用到的是remote scale(就是称子的无线显示);brewing print(用于咖啡萃取过程的监测);converter(在这里你可以设定你想要的粉水比)。



    ——实撸篇——



    这是今天要用到的咖啡豆。来自埃塞俄比亚的90+咖啡,蜜吻(Nekisse)L12。





    称出15.4g,磨粉。我一般会按照想要粉量多放点豆子, 因为磨豆机多少都会有点残粉,就是留在通道里面不出来了。结果这次那么给力,我称15.4,给我出来了15.5。。。。。。





    进入app,用到的是brewing print下面的pour over功能。





    进入以后每个选项都可以分别设定。粉水比,磨豆机刻度,萃取时间,温度,粉重,水重。我一直以来的习惯是以85度的水,15g粉,200ml的水来萃取。这里要说明的是,萃取时间1:40是app默认的,实际上萃取一人份的咖啡不需要那么久。时间会影响到之后的萃取曲线,因为这是第一次测试,只是给大家一个概念,不做任何参考。





    准备好想要水温的水,就可以开撸了。





    这就是萃取过程,机器读取出来的数据。第一次撸,有点小激动,机器还没玩上手,咖啡也让我喝掉了,忘记拍照undefined。蓝色的部分是水量,下面是时间,中间那根起伏的曲线,我还没搞清楚是什么,得等我详细把玩之后才了解。而且,按照pour over里面的官方模式,他们把手冲咖啡的萃取过程分成了,first pour, blooming, second pour。啥玩意啊!简单说明就是分两次注水!所以上面这个萃取曲线仅作为观赏,不要当真了~因为不准。


    小结:

    今天刚到手,撸了第一次,然后就上来发帖了。一些功能,操作流程还需要磨合和详细研究一下,只能小结哈。针对这个称子本身的一些做工,设计,包括功能还是可圈可点的。相比传统的咖啡称已经有了相当的突破,并且引入了和烘焙曲线类似的萃取曲线(对于这个个人表示很蛋疼的欢迎)的概念,瞬间增加了这个称子的可玩性。但是广大玩家和咖啡从业者最大的疑问可能是,需不需要上这么一款称子,尤其是在这样一个价格之下,值不值!就是大多数人买东西会谈到的性价比的问题。这个个人觉得还是看自己吧!因为acaia不会帮你提高你冲咖啡的技术以及口感。比如你本来就冲的不好,不会因为上了这款逼格那么高的称子而变好。但是,对于一些资深玩家or从业者来说,这是一款很好玩也很有诱惑力的产品。因为他的科技性,他的可玩性。随着acaia而引申出来的萃取曲线,可以帮助你更好的去判断你在咖啡萃取过程中的一些数据,进而去改变它,然后来印象你最后那杯咖啡的口感。这也是数据量化,细化的过程,包括已知的时间,粉量,水量。更有人提出来下水速度和力度的量化。以及依托acaia和它的app所建立起来的豆子及萃取数据库。这在之前是不好也是不方便实现的。此外还有在acaia app里面建立起来的咖啡分享社交圈,大家可以上传分享自己的咖啡冲煮数据。




    最后,老规矩,举牌~

    不要问我为什么我有那么多称子,因为我也不知道,买着买着就这样了,实际上我只需要一个。。。。。。




    第五年了,这次一定要坚持到底,不留遗憾!!!
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    发表于 2014-6-13 10:29:33 |显示全部楼层
    谢谢楼主分享
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